〈カエルラーメン〉〈ザリガニとゲンゴロウの夏休みセット〉〈ウミヘビ薬膳スープ〉ジビエ・昆虫居酒屋「米とサーカス」が6/3よりみずのなかまたちフェアを開催します。 (4/6ページ)
水槽ケースに入れ素揚げしたゲンゴロウをトッピングしました。
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イラブーウミヘビの薬膳スープ 1680円
イラブーの和名はエラブウミヘビ、ハブより強い毒を持ったウミヘビで
昔から琉球王朝に献上されていた超高級品です。
年に数回の漁期で取れたものを数ヶ月かけて燻製に加工、それを丁寧に煮込んで戻しました。
イラブーの香りと深い味わいを堪能する、栄養満点の沖縄の伝統料理。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyMjE4MDkjMzY2OTBfdExuZEdteWNRZC5qcGc.jpg ]
カエルとおたまじゃくしの親子皿 1980円
丸々一匹のカエルにおたまじゃくし入りの和風餡をかけ池をイメージした、変わり親子皿です。
