マレーシア・マラッカの手作り伝統菓子屋さん ババ・チャーリー・ニョニャ・ケーキ (2/6ページ)

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ババ・チャーリー・ニョニャ・ケーキ

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もち米とパンダンリーフ（ハーブの一種）の汁、パームシュガーを混ぜた緑色の生地の中央にパームシュガーのペーストを入れて、手際よく一口サイズに丸めていきます。餡の入ったおまんじゅうのようですね。

それを熱湯で茹でて、仕上げにココナッツをまぶせば、伝統菓子「オンデオンデ」のできあがり。

こうして作られたお菓子は、パックに詰められ、店内で販売されます。

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