天ぷら・焼肉・ラーメン…。大阪の「旨い！」を味わえる厳選4店☆ (10/11ページ)
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出典：食べログ
最寄り駅はJR片町線・鴻池新田駅ですが、およそ1kmと少々距離のある「麺や而今 大東本店」は、郊外の住宅地という立地ながら各地からお客さんが集まる人気ラーメン店。
「而今」と書いて「じこん」と読み、「今、この時を懸命に生き抜く…」という意味の単語で、「一杯一杯を最高の状態で提供したい」という想いを込めた、何とも素敵なお店のコンセプト。
出典：食べログ
元々は夜のみ営業の鶏料理のお店でしたが、お昼に提供したラーメン店が評判となり、今では関西エリアに系列店が続々とオープンする人気チェーンに成長。
その本家本元で食べる「あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば（並）」は、芳醇な香りのする鶏をメインとしたスープに、中細ストレート麺を使用し、トッピングには低温調理のチャーシューと鶏むね肉のチャーシュー・つくね・ネギ・水菜と、至ってシンプルな作り。
鶏をベースとしたスープは、厳選された複数の醤油の美味しさと、さら鮮魚類の旨みが加わって、極上のスープに仕上がっています☆
そんなスープに、歯応えのある中細麺が、計算されているかのように絡み合い、珠玉の味わいへと変身。
