『キッコーマン 発酵だし』鍋つゆシリーズに2種が新登場！ 濃厚だしにとろける豆腐……鍋の醍醐味をとことん味わおう！ (1/4ページ)
本格的なだしの旨味が味わえる『キッコーマン 発酵だし』鍋つゆシリーズに「とろける豆乳鍋つゆ」「旨辛肉だし鍋つゆ」が新登場。化学調味無添加でありながら、肉にも野菜にもだしがしっかり染みる、豆腐がなめらかになる……と大人気。しかも定番の鍋のみならず、様々なアレンジメニューも楽しめるとか。鍋が一層おいしくなる季節を前に、その秘密を探ってみよう。
■弱アルカリ性の鍋つゆで、野菜が柔らかく！ 豆腐はクリーミーに！
鍋つゆの定番となった『キッコーマン 発酵だし』鍋つゆシリーズ。好評の「あごだし鍋つゆ」に、この秋「とろける豆乳鍋つゆ」「旨辛肉だし鍋つゆ」（各340g・税別 360円・2019年8月19日発売）が仲間入りを果たし、嬉しい3種のラインナップとなった。
同シリーズの特徴は、鰹節や大豆を原料としたおからを、麹のチカラで発酵させた「発酵だし」を使用していること。
鍋つゆが弱アルカリ性のため野菜の繊維が柔らかくなり、だしの旨味がよく染みる。さらに豆腐を加えて煮込むと、豆腐がスープにとろけて口溶けがなめらかになるのだ。
■新商品2種を実食！それぞれの味わい＆魅力は？
『キッコーマン 発酵だし』鍋つゆシリーズは２人前×２袋入り。
