ヒゲタ醤油『たまごかけご飯にどうぞ！』みんな大好き「卵かけご飯」を一層美味しく食べるための専用しょう油を試してみた！ (2/4ページ)
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もちろん、黄身の色を引き立てるだけでなく、卵本来の美味しさを最大限に引き出すソフトな口当たりと好評の商品だ。
創業400年以上の老舗しょう油製造技術の粋を生かした味には安心感がある！
ヒゲタ醤油が、港町である千葉・銚子の地で1616年から続く伝統のしょう油づくりの技術を生かして生み出した「たまごかけご飯にどうぞ！」。これは美味しくないはずがない。ということで、さっそく卵かけご飯に使ってみて、どこが「卵かけご飯専用」なのかチェックしてみよう！
■黄身の色を引き立たせて、しかも素材の風味を邪魔しないベストマッチなしょう油
しょう油をベースに、みりんやかつお節エキス、昆布エキスなどを調合してある
この「たまごかけご飯にどうぞ！」は、ヒゲタ醤油をベースに、みりん、かつお節エキス、昆布エキスなどを調合して旨味をプラスしてある。しょう油を知り尽くした同社のノウハウを生かし、卵かけご飯に最適な味付けに仕上げられているに違いない。
「うすいろ仕立て」という表記通り、普通のしょうゆに比べて色が薄い
器に注いでみると、「うすいろ仕立て」という表記の通り、普通のしょうゆに比べて薄いというか淡い色合いになっている。これが卵の黄身の色を引き立ててくれるということなのだ。ちなみに寿司屋ではしょう油のことを「むらさき」と呼ぶが、江戸時代には赤褐色のことを「紫」と呼んでいたため、その色を持つしょう油をそう呼ぶという説がある。
