Bakery & Cafe BOMBORINO（事業所：大阪市天王寺区、店主：山野香織、以下、ボンボリーノ）は、2019年10月25日に、大阪市天王寺区国分町に、新規オープンいたします。
https://www.instagram.com/2019bomborino/

■ベーカリーカフェ開業に至るまで

　店主は、2013年まで京都大学大学院にて文化人類学を学んだ後、自分の店を持つという兼ねてからの夢に挑戦するため、心機一転してパン屋へ就職する道を選びました。大学院ではエチオピアや、アメリカのワシントンD.C.でフィールドワークを行っていた経緯もあり、店内のところどころにそれらの文化的な名残がみえます。

　名古屋や大阪のベーカリーで製パンについて学んだ後、2019年10月、晴れてオープンすることとなりました。


■店の特徴

1）主に食事パンと、サンドイッチを中心とした、イートイン10席のベーカリーカフェです。ふわふわの菓子パンというよりは、食事の際に添えるような、食事と共に食べられるパン(食事パン)が中心です。そして、それらのパンの食べ方の提案として、食パンのサンドイッチの他、ホットドッグのようなドッグ型サンド、バゲットサンド、タルティーヌなどのオープンサンドなども揃えています。嗜好品としてはもちろん、食卓に並ぶパンとして、コーヒー、スープやシチューと共に、さらにはお酒のあてにもなるパンです。

2）また、当店では食後のデザート感覚で食べられる、小ぶりのデニッシュパンもたくさん並びます。フルーツデニッシュやチョコレートデニッシュなど、ケーキを選ぶような感覚で楽しんで頂けます。もちろん惣菜パンや、クリームパン、あんぱんなどの甘くて柔らかいパンもあります。