小型ということもあり、甘露煮として調理しましたが、クセは一切ナシ！　しっとりとした渓魚らしい身質は香ばしさというか、この手の魚独特の旨味も強く感じられ非常〜に美味です。

　可愛らしい小熊の陶器に入った本醸造酒『ポンエペレ(アイヌ語で小熊の意味)』の辛口な口当たりと甘露煮の相性もバッチリ！

　首尾よく釣れた充実感と最高の食味に酔いしれ、満足度の高い晩酌でありました。

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三橋雅彦(みつはしまさひこ)子供の頃から釣り好きで“釣り一筋”の青春時代をすごす。当然の如く魚関係の仕事に就き、海釣り専門誌の常連筆者も務めたほどの釣りisマイライフな人。好色。