行列の絶えない人気店がズラリ勢揃い♪ 岡山県が誇る至高のラーメンはこれだ！ (6/7ページ)
もともと洋食屋として創業しましたが、今はエース・中華そばと女房役・やきめしの黄金バッテリーを中心に、岡山名物のデミグラスソースのデミカツ丼・ハヤシライスなどの洋食屋メニューなどが脇を固めています。
深く濃厚ながら和風ダシが効いたあっさりしたスープの「中華そば」や、タンメン的な味わいが楽しめる「野菜そば」など、魅力たっぷりのメニューが勢揃いしていますが、なかでもおすすめは、「五目そば」と「カツ丼」。
前者は、トッピングがチャーシュー・メンマ・ゆで卵・キクラゲ・青ネギと具沢山の、いわゆる中華そばの「全部乗せ」で、プチ贅沢が味わえます。
また、後者は、いわずとしれたB級グルメで、岡山にてカツ丼といえばデミグラスソースのカツ丼がポピュラー。
出典：食べログ
ラーメン店で提供されているケースが多いのも、岡山デミカツ丼の特徴の1つ。
出典：Youtube
ソースに加えるケチャップの酸味と、ラーメンに使用する豚骨と魚介の和風Wスープの甘みが、味を引き締めています。
