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しかし、そのような大変な思いを経てようやく無事に収穫できても、傷や日焼けがあったり、形が不ぞろいなものなどは、その外面だけで売り物にならないのが現状。中身自体の味は変わらないのに、多くのものは、赤字覚悟の安値で買いたたかれるか、最悪の場合は廃棄処分となってしまいます。そのため、後継者が見つからない高齢農家が廃業を余儀なくされるケースが後を絶ちません。そこで、りんご農家を営むテラスビジョンは、高齢農家の所得向上と、りんごの廃棄ロス削減を目指すプロジェクトを、クラウドファンディングにて始めました。

■葉を摘まずに栽培した、ポリフェノール豊富な「葉とらず元祖ふじ」のみを使用
テラスビジョンの所在地・青森県藤崎町は、世界で一番有名なりんご「ふじ」の発祥の地です。「元祖ふじ」のブランドで知られ、濃厚な甘みと香りの高さが高く評価されています。

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本プロジェクトで実現したいのは、廃棄されるはずの「元祖ふじ」を高齢農家から買い取り、ストレート果汁100%のジュースを製造すること。しかも、ただの「元祖ふじ」ではなく、葉を摘まずに栽培した「葉とらず元祖ふじ」を原料に用います。