出雲の酒蔵が約25年の研究で低アルコール原酒「うさぎ雲」を開発！「縁結び」をコンセプトに出会いの季節の４月に初発送!! 3/5「CAMPFIRE」で予約販売開始 (5/6ページ)
東京農業大学で醸造学を学び、2015年から酒持田本店で働き始めました。現在は岩成杜氏の指導を受けながら、主に醪（もろみ）を発酵させるもととなる、酛（もと）の操作を担当しています。伝統技法を受け継ぎながら、日本が世界に誇れる文化「日本酒」の魅力が多くの人に伝わるおいしい日本酒を造るべく、日夜努力しています。
【３月5日より クラウドファンディング 「CAMPFIRE」にて先行予約販売中】
●出雲国の縁結び酒「うさぎ雲」低アルコール原酒 純米吟醸 プロジェクト概要
プロジェクト名： 約25年の研究で生まれた低アルコール原酒「うさぎ雲」縁を結ぶ出雲の純米吟醸酒
URL ：https://camp-fire.jp/projects/view/225220
受付期間 ： 2020年3月5日～2020年4月10日
商品発送予定日：4/24
【酒持田本店について】
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM2NTUxMSMyMzc1MjQjNjU1MTFfU1VjcmNlWkNXTi5qcGc.jpg ]
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創業は明治10年。
