寿司の醍醐味はカウンター越しに職人と話し、コミュニケーションを楽しみながらいただくことです。実際に職人と話すことで、寿司屋全般に対するハードルが低くなるでしょう。


クラスは初級と中級の2つのコースを用意。今回初級コースをリニューアルし、寿司文化に限らず、日本文化、食文化にまで立ち入ったレクチャーを追加しました。中級クラスは寿司の歴史に、寿司屋での上座、食べる順番、脇役（ガリ＝生姜）の役割、そして最後になぜ寿司屋にはマナーめいたものがあるのかについて解説します。「寿司の食べ方のマナー」などという表現をよく目にしますが、基本的にはマナーと呼べるほどの厳格なものはありません。寿司屋へのハードルを高くしている、そうした誤解にも言及する予定です。


料金については、以下の通りです。

・初級（日本語）：グループ 5,500円/人、プライベート 10,000円/人

・初級（英語）：グループ 5,000円/人、プライベート 10,000円/人

・中級（日本語/英語）：グループ 8,000円/人、プライベート 16,000円/人

＊すべて税込。


いずれも完全事前予約制。提供する寿司は通常の値段以上のものを用意しています。


初級クラス受講者のみ、中級クラスを受講できます。現在は初級クラスを中心に開催していますが、初級クラスが浸透したら、曜日ごとに初級と中級のレッスンを設定する予定です。申し込みは以下の公式サイトから可能です。