名医が実践！長寿ご飯メニューとマル秘食事法 (3/3ページ)
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食事
昼、夕食は玄米を主食に、魚中心の和食。つきあいでたまに食べるものの、基本的に肉は食べていない。ただ、これは肉があまり好きではないからだという。
「年を取っても、肉などはそれなりに食べないとタンパク質不足になります。ただし、若いときからとり過ぎると、逆に大腸がんのリスクが高まるので要注意ですね」
主食のお米は、栄養価が高い胚芽部分が含まれる玄米を選んでいるという。
「５０年近く前、医学生の頃に、健康のためにいろんな本を読んだんです。その際、玄米のほうが健康にいいと知りました。以来、玄米食を続けています」
このほかの健康の秘訣は、４月２７日発売の『週刊大衆』５月１１・１８日号で。
