塩分も1.6グラムとヘルシーです。

――隣のページにある人気レシピ第７位の「だしキャベツサラダ」はこの暑さでバテがちな胃腸にも優しそうな一品です。

川島：まさにそうですね。「無限キャベツ」的に食べられる一品で、豚のショウガ焼きの付け合わせでも良いです。そこにだしのきいた味噌汁があると完璧です。

――このキャベツサラダも塩分が0.9グラムと控えめです。

川島：今回のレシピ集のメニューは、一品当たりの塩分量が1グラムを切っているものが多くあります。だから、血圧が心配な方、ご年配の方にもぜひ食べていただきたいなと思いますね。

（後編に続く）