夏の国民食！誰もが愛する「冷やし中華」…実は日本の料理だった！？ (3/4ページ)
【3】そのほか
京都の「中華のサカイ」では、創業当時の1939年より「冷麺」（関西圏での冷やし中華の呼び名）をメニューに載せていたそうです。
また、1960年ごろには、仙台の製麺会社だい久製麺が、家庭用の液状のタレ付き冷やし中華「元祖だい久 冷やし中華」を発売、一般家庭に広がりました。
それまでは、涼拌麺や冷やしそばなどいろいろな呼び名があったものの、この製品が広まったおかげで「冷やし中華」の名前が定着したそうです。
中国では冷たい麺は好まれない！？
そもそも中国では、冷やし中華を「日式冷麺」と呼ぶそうです。そして、中国で夏に好まれている麺は、平打ち麺で野菜をトッピングし、お酢や胡麻ペーストなどが入った「涼皮（リャンピー）」という食べ物がメジャー。
ただし日本のように冷たくせず、ほぼ常温に近いとか。
