パンケーキがお好きな皆さんならばすでに気がついていると思いますが、そもそもパンケーキって「まずく作るほうが難しい」んですよ。日本全国のパンケーキ食べてきましたが、「ぎょええええーーーッ！ まずい！」と叫びたくなるようなダメなパンケーキに出会ったことがありません。

だからこそ言いたい。本当にうまいパンケーキを作るのは激しく難しいと！ 平均的な「一定のレベルに達してるパンケーキ」は星の数ほどあるのですが、ズバ抜けてうまいパンケーキが食べられる店は2軒しか知りません。

個人的にパンケーキは2種類あると思っています。昔ながらのパンケーキ、いわゆる昭和時代からホットケーキと呼ばれているもの。よく喫茶店にありますよね。業務用の粉でも、自家製の粉でもだいたいウマイ。ズバ抜けてうまいパンケーキが食べられる店のひとつ「カフェ香咲」はそのタイプ。

そしてもうひとつのタイプが、フワフワでもっちりしているスフレに近いタイプ。今回は、そのタイプのパンケーキが食べられるお店「東北cafe＆dining トレジオンポート」に行くことを強くパンケーキマニアにオススメしたいです。オススメというより、強制的に「絶対に行け!!」と命令したいレベル。行政命令出したいレベル。