新型コロナも撃退できる!?「健康カレー」で元気になる！ (3/3ページ)
ルーには塩分や甘みが入っているので、アレンジが難しいんです」
カレー粉は、少しフライパンで焼いてレトルトカレーなどにかけても、味に深みが出るという。ちなみに、小河氏考案のミルク入りチキンカレーはシナモンやクローブといったスパイスを使うが、最近は、こうしたスパイスがそろうスーパーも増えている。「近くのスーパーに売っていなければ、ネットでも買えます。シナモンなどは紅茶に入れてもおいしいので、そろえてほしいスパイスですね」（前同）
カレーに野菜をたっぷり入れれば、食べて大満足のダイエット食にもなる。「コロナ自粛でメタボが気になる人にも、うってつけです」（小泉氏）
自身の健康状態に合わせたスパイスを加えて調理する。手軽なのに、奥の深いカレーの世界を訪れてみては？
