《オススメの味：醤油鍋》


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyNTUzMDkjMzY2OTBfall0U0JkY0htQi5qcGc.jpg ]
アナグマ鍋（九州産の穴熊）
1人前2680円　
ジビエの中で１番美味しいと評判のアナグマは（別名ムジナ）は
1頭からとれる肉の量が少ないことから流通が難しく、希少なジビエ肉です。
甘みのある脂身と濃い旨味の赤身のお肉はすき焼きがオススメ。
《オススメの味：すき焼き》


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyNTUzMDkjMzY2OTBfaVVSRFNMT3d2cC5qcGc.jpg ]
アライグマ鍋（九州産の浣熊）
1人前2780円 　
「あらいぐまラスカル」で有名。元々の生息地は北米で日本では外来種が野生化し
農作物への被害が問題となっています。
赤身の肉質はやわらかく、独特の風味のある香りで脂ものっています。
《オススメの味：味噌鍋》

タヌキ鍋（九州産の狸）
1人前2780円　
室町時代の料理書にもレシピが載っている！？
赤身と脂を同時に楽しめますが、個体によっては野性味のある風味が残ります。
季節の根菜と葱に春菊、キノコ、豆腐と一緒に、体の中からほっと暖まります。