【手を汚さずぬか漬け!?】ぬか床の管理不要の『ラップdeカンタンぬかチューブ 』がとにかく便利！ (1/6ページ)
ぬか漬けは好きだけど、自分で漬けるとなるとぬか床の管理や置き場所問題などが大変で、作るのを諦めてしまう人も多いのでは？ でもぬか漬けの素『ラップdeカンタンぬかチューブ』を使えば、食べたい時に食べたい分だけ作れてぬか床の手入れも不要というのだが、本当だろうか？ふだん家でぬかづけを漬けている記者が試してみた。
■ラップで包むだけで楽ちん・おいしいぬか漬け作り。 狐につままれること間違いなし！
株式会社コーセーフーズ（岐阜県揖斐郡）は、漬物の素や米こうじ関連製品の製造を手がけている。ぬか漬けは、乳酸菌を発酵させて作ったぬか床の中に野菜などを漬け込んで作るもの。乳酸菌発酵をして生きているぬか床は、かき混ぜる手入れが必要。発酵具合により味わいも変わるので、なかなか好みの味わいにならなかったり…。家庭で作る場合は、冷蔵庫での保管もスペースを取ってしまう。
『ラップdeカンタンぬかチューブ』（170gチューブ・店頭実売価格 税込350円前後・発売中）は、ぬか床をチューブに入れたことで、簡単にぬか漬けが楽しめる商品。
2020年2月に発売し、10月末現在で累計約22万本を出荷。おうち時間が増えたことで、家庭での食も変化する中、思い立った時に食べたい分だけぬか漬けが作れて便利だと話題になっている。
原材料は、国産いりぬか、食塩、大豆粉末、リンゴ酢、唐辛子、米ぬか抽出物、乳酸菌、ワインエキス/酒精、(一部に大豆・りんご含む)。
