このアレンジには、さっぱりめのたれがより合うと思います。バターの量は好みですが、醤油とたれで中和されるので、気持ち多めでもOK！　実際お肉をつけて食べてもくどさはありません。

厚みのあるお肉なら、一層ステーキ風になるでしょう。

ただ、ここまではあくまでアレンジ。「そんなの知ってるよ」という人もいるかもしれません。最後は、恋ノ輔さんに「ちょっと本気出して作るオリジナルのタレ」を教えてもらいました。

自分で作る「ニンニクネギ塩タレ」レシピです。

材料（10人前/10回分）は、
★
・酒 160 ㏄
・水 300 ㏄
・お酢 少々
・おろし生姜 7g
・ニンニク（おろし可）7g
・鶏がらスープの素　5g
・ハマグリ出汁の素（貝類の出汁の素）5g
・味の素 4g
・塩 5g
★
・ブラックペッパー 3g
・レモン 1/2個
・長ネギ 1本
・いりごま少々

・水溶き片栗粉少々
・万能ねぎ

作り方は、

（1）★～★の材料を順番に鍋に入れて沸騰させる

（2）火を止めて、ブラックペッパー、レモン、長ネギ、いりごまを入れて混ぜる

（3）水溶き片栗粉でかるくとろみをつける

（4）冷えたら万能ねぎを入れて完成

最初の2つに比べると、材料の数も格段に上がりますが、作り方はけっこうシンプルで覚えやすいです。

このタレの特徴は、さっぱり感と食感の面白さ。

レシピサイトにあがっている「ネギ塩だれ」のレシピの多くは、ごま油を使っています。その点"恋ノ輔のネギ塩だれ"には、油が使われていません。