「コクは大丈夫かな......？」と思いますが、鶏がらスープやハマグリ出汁の素がうまみとなって、しっかりカバー。また、ちょっと多めのブラックペッパーがピリッと大人の味に仕上げてくれています。

お肉をつけて食べてみると、お肉の脂とたれのさっぱり感がよく合います。何より、ニンニクのパンチ力がたまりません。

おろしニンニクでもいいですが、個人的には刻みニンニクがおすすめ。ネギと一緒に食感を楽しめます。

旨味成分がしっかりあるので、下味をつけてないスーパーのお肉なども高級店の味に近づくそう。1日寝かせるとよりおいしくなるそうです。

「今回ご紹介させて頂いた、お家で作る焼肉のタレのレシピは参考になりましたか？　 "自称焼肉博士"としては、お家のタレにもクオリティを求めたくなります。（牛恋の）店舗でも、匠の技のたれを楽しんでいただきたいです」（恋ノ輔さん）

週末のおうち焼肉のご参考に！