12年樽貯蔵の本格麦焼酎でリキュール!? 『SLEEPY OWL（スリーピーオウル）』を堪能した (1/4ページ)
フクロウすらも眠くなるほどのディープな癒しのお酒『SLEEPY OWL』が数量限定で発売中だ。 樽仕込みの美しい琥珀色と、香りを最大限に楽しめる、本格麦焼酎にしてリキュールという、卓越したこだわりのお酒を堪能してみたい。
■こだわりの本格麦焼酎『SLEEPY OWL』がリキュールである理由とは？
発売する、薩摩酒造株式会社（鹿児島県枕崎市）は「さつま白波」などで知られる、本格焼酎を手がける酒造メーカー。長期貯蔵の本格麦焼酎「神の河（かんのこ）」を昭和63年に発売して以来、樽貯蔵の本格焼酎を造り続けている。
今回、樽貯蔵にこだわり抜いて完成したのが、数量限定の『SLEEPY OWL（スリーピーオウル）』（720ml瓶・希望小売価格 税込6,600円・2020年11月4日数量限定販売）。ホワイトオーク樽で12年という長時間貯蔵することで、本格麦焼酎でありながら、自然に着色した濃い琥珀色が特徴の”リキュール”だ。
シンプルで高級感あるラベル本格麦焼酎なのにリキュール？と首をかしげるかもしれない。これには、唯一自社内に”樽”の職人・工房・貯蔵施設全てを持ち、樽仕込みの焼酎に力を入れる、焼酎蔵元としてのこだわりがある。
というのも”本格焼酎”には、一定の吸光度（光が液体に吸収される度合い）を超えてはならない決まりがある。しかし、それでは樽仕込みの魅力である、芳醇な樽の香りと琥珀色の味わいは届けられない。この味を保つには、風味に影響のない食物繊維を少量加え、リキュールのカテゴリーとして発売する必要があったのだ。
