狩猟解禁ジビエシーズン到来！ 新宿三丁目の肉バル「パンとサーカス」が蝦夷鹿・猪・ヒグマ・穴熊など冬を乗り切るジビエメニューを11月15日より期間限定提供。 (2/7ページ)
ここ数年で「ジビエ」という料理ジャンルはだいぶ浸透しましたが、
まだ食べたことがない方にも気軽に、安心してジビエの美味しさを体験いただきたい
と考え、食べ比べができる盛り合わせのほか、それぞれのジビエの美味しさを
最大限に活かしたメニューをご用意しました。
ジビエの栄養価
野性味あふれる森のごちそう。味はもちろんのこと豊富な栄養素もジビエの魅力。
高タンパク低カロリーで「必須アミノ酸」を含む良質な「動物性たんぱく質」で
粘膜や免疫細胞をパワーアップ。
たんぱく質は筋肉づくりに欠かせない食材として注目されていますが、
ウイルスや細菌などの外敵から身を守る抗体の主成分でもあるため、
免疫力を高める為にも有効です。
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狩猟解禁となるこの季節の「冬ジビエ」は身が引き締まり、たっぷりと良質な脂と栄養を蓄えています。
【ジビエフェア ラインナップ】
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ジビエグリル４種盛り
4700円
蝦夷鹿、熊、猪、穴熊の4種類。
肉本来の美味しさを最大限に引き出すよう焼き上げました。
