【カカオ72%】3つの産地のチョコを食べ比べ！『ハイカカオセレクション』の味の違いを徹底食レポ！ (3/5ページ)
風味は特徴通り。ローストしたような香ばしい香りが余韻として残り、ひと口ずつゆったりと食べられる。少し甘めのコーヒーや紅茶と一緒に味わいたい。
■【エクアドル】エクアドル産カカオマス使用（ECUADOR）
エクアドル産のカカオマスは花のようなフローラルな香りとそこからくる果実感があり、苦みや酸味は控えめなのが特徴だ。赤道直下の国で作られたことで全く違う味や香りが楽しめる。
個包装は深みのある水色の袋を破るとまるで香水のような華やかな香り。スーッと清涼感がありそれでいて心落ち着くようなそんな感じ。
味わいもまさにフローラルのような印象で、苦みと酸味を少しずつ感じつつもカカオ72%とは思えない食べやすさ。
噛むほどに香りが味へと変わっていくような不思議な感覚は普段口にするチョコでは味わえないだろう。
そういう意味ではチョコらしくないといってもいい。
途中、甘味がグッと出てくるのだが、終始渋みが側にいるのも面白いポイント。
