買う“グラム数”を意識することがとても重要です」

男４人で行っても、スーパーのカゴ１つで十分！

食材ロスを出さないためにはグラム数を計算することが重要

■前日の簡単仕込みで時間的ロスカット！

　スマートＢＢＱの“無駄を省く”という考え方は、現地での時間配分においてもそうだ。

「キャンプでもＢＢＱでも、気合いの入った料理をしてもいいですし、しなくてもいいですし、それは本当に自由なんですが、オススメなのは事前に仕込んでくることですね。それも全然、大した手間ではないんです。

　たとえばオススメなのは、タンドリーチキン。キャンプやＢＢＱ前日に、スーパーで普通の鶏肉を買って来て、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、塩を混ぜたものに漬け込んでジップロックに入れておく。それを現地に持って来て、焼くだけです。それだけなのにすごい感動が味わえるんです。

　せっかく現地に行ったら、自然を楽しんだり、焚き火に見入ったり、仲間と行けば会話を楽しみたいですよね。ずっと料理をしていてはもったいない感じがします。もちろん、それもいいんですけどね」

　食材ロスを出さない方法のひとつに料理の“アレンジ”があるという。

「キャンプの料理でオススメのひとつがすき焼きです。鍋と肉、少しの野菜があれば、そこに市販のすき焼きのタレを入れて火にかけるだけ。超簡単です。大自然の中、肉を卵をつけて食べる旨さったらないですよ！　お酒にも抜群に合います。

　そのすき焼きのアレンジが、トマトすき焼きです。余ったすき焼きに、切ったトマトとニンニク、あとオリーブオイルを追加するだけ。