腸内環境を整えるスープカレー登場！毎日食べなさいっ！【スープカレー善玉菌～4種の発酵食品～】絶賛販売中！食べて腸活＆温活！byお江戸スープカレーちゃはや庵 (4/7ページ)
【今後の展望】
今後も〈温活〉をテーマにしたメニュー開発に取り組み、第二弾、第三弾とスープカレーを通して、微力ながらお客様にとって美味しく健康増進が期待できるメニューを発表していきます。
例えば、身体を温める冬野菜をテーマにしたメニューであったり、その他の発酵食品との相性や組み合わせも研究して、スープカレーを通して元気で健康な自分づくりに役立つような親しみやすく味も良いメニューを発売していきます。
お江戸スープカレーちゃはや庵について
【お江戸スープカレーちゃはや庵のメニューコンセプト】
『お江戸スープカレーちゃはや庵 』のスープカレーは、アメリカの国立がん研究所が発表したデザイナーフーズプログラムをベースに開発 しています。豚骨・牛骨・鶏がらと香味野菜を長時間かけて煮出した出汁とプログラム内(下記図を参照)にあるスパイスも含め23種類のスパイス（漢方）を独自に調合し5mmの高さの火加減を駆使するという独特の技法でオリジナルスパイスに仕上げます。スープにはプログラムの頂点にあるガーリックは一皿あたり3個分は溶け込んでいます。しかし、旨味と成分はそのままでありながら匂いの心配はありません。なぜなら、香味野菜と独特の技法でつくるオリジナルスパイスが上手に覆い隠してくれるからです。すべてのメニューにキャベツ・ニンジン・ナスが入るなどデザイナーフーズプログラムをベースとした完全手作りのスープカレーです。手軽に美味しくスパイスや野菜がふんだんに摂れるスープカレーは、見た目だけでは判断できない秀逸な健康料理で免疫力アップや代謝アップが期待できます。
