冷え性改善の救世主に!? 「温活カレー」がコロナ禍の健康食におすすめ (5/6ページ)
バターチキンの焼きカレー
■調理時間：約45分
■材料：2人分
鶏もも肉 300g
バター 30g
カルダモン 2個
水 200ml
カレールウ 2皿分
ガラムマサラ 小さじ1/2
生クリーム 大さじ3
（お好みの量）
ごはん 約1.5合分
お好みのチーズ 約100g
（A） ～鶏もも肉のマリネ用～
ヨーグルト 大さじ3
ショウガ（すりおろし） 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1※カレー粉でも可。
カイエンヌペッパー 小さじ1/4
作り方：
①フライパンにバターを加えて熱し、カルダモンを加えて中火で炒める。十分香りが出てきたら鶏肉をマリネ液ごと加えて炒める。
②鶏肉にふんわりと火が入ってきたら水とルウを加え、絶えずかき混ぜて溶かしながら煮る。ルウが溶けたらガラムマサラとホールトマトを加え、トマトをつぶしながら煮込む。
③全体にとろみと艶が出てきたら仕上げに生クリームを加えてバターチキンカレーの完成。
④耐熱皿にごはんを1cmくらいの高さに敷き詰め、上から③のバターチキンカレー、チーズの順でそれぞれたっぷりとかける。
⑤250度のオーブンで20～25分。焼き色がついたら完成。ところどころ焦げ目がある方がおいしい。
