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・北欧式エッグコーヒーの作り方

　では、いよいよそのエッグコーヒーの作り方をご紹介しよう。
　材料は下記の通りでレシピは1人分だ。

・大さじ3杯の粗びきコーヒー（フレンチプレスで入れる時に使用するのと同じものでOK）
・水　295ml
・冷水　88ml
・卵1個（卵黄、白身、殻）

Scandina
vian EGG COFFEE - brewing coffee with an egg, SHELL & all

・水295mlを鍋に注ぎ、中火から強火でストーブ（もしくはコンロ）の上に置く。

・コーヒーをボウルまたはマグカップに入れ、そこに卵を割って殻も入れる。

・卵が完全にコーヒーと混ざりペースト状になるまでしっかりと混ぜる。混ぜにくい場合は少し水を加えてもOK→30秒間放置する。