サクッとふんわり柔らかい肉にからむソースのとろみもまた絶妙。一口ごとにほんのり漂う紹興酒の風味も相まりやみつきになることうけあい。



　今回はニンニクのみを使ったけども、お好みでショウガや香辛料を入れてもおいしくなりそう。

　また、カスタードパウダーを使った香港レモンチキンのレシピも存在するので、もし入手可能なら、マーマレードの代わりに良く溶かしたカスタードパウダーを使用するとまた違った風味が味わえる。


　てことでオチていこう。

　今回は疲れも吹っ飛ぶクエン酸パワーの源、レモンを使ったカタツムリでオチてみた。レモンチキンと残ったレモンのスライスで愛嬌あるクリーチャーが爆誕だ。



　作り方は小さく切ったレモンチキンに、レモンスライス半分を乗せパスタで固定。その先にくり抜いたチーズに甜麺醤でゴマを貼った目玉を付けた。

　さらに粘液風のレモンソースをボードに塗れば完璧だ。