ニューノーマルな生活になって久しいですが、お家ごはんの献立に困ることありませんか？

いつもとは違う"変化球ごはん"があると食卓も一層盛り上がりますよね。今回は、色鮮やかな冷凍ブルーベリーを使ったアレンジレシピを紹介します。

教えてくれたのは、管理栄養士でフードコーディネーターの清水加奈子さんです。清水さんは、「Blueberry Life Lab」レシピのスペシャリストでもあります。

ブルーベリーに豊富に含まれている「アントシアニン」は活性酸素を除去する働きがあります。抗酸化成分を積極的に摂ることで、免疫力アップが期待できると考えられています。

まさに今の時期にぴったりですよね。

冷凍ブルーベリーであれば、季節を問わずスーパーで購入でき、冷凍庫に常備もできます。さらに、冷凍技術の発達で、おいしさと栄養価も損なわれずにキープされるそうです。

今回はそんな冷凍ブルーベリーを使った3つのレシピです。

1：豚肉のしょうが焼きブルーベリー風味プレート

豚肉の脂の旨みと、和の代表の調味料の醤油とブルーベリーの酸味、甘みがとても合います。

豚肉に豊富に含まれたビタミンB1も糖質を効率よくエネルギーにかえる働きがあるので在宅ランチにぴったりです。何より簡単なのが◎！　作り方は動画で紹介しています。