いつもの味をパパっと味変！『料亭の味 フリーズドライ粒みそ』はいろんな料理をアレンジできる優れもの！ (1/3ページ)
料理をつくる人にとって、毎日の献立を考えるのは面倒なものだ。「もうこの味は飽きた…」と思っても、そう簡単に新しいアレンジ料理も思いつかない。『料亭の味 フリーズドライ粒みそ』は、特許製法※によって作られ、みそ本来の本格的な味わいを楽しめる顆粒タイプのみそ。サッと溶ける新感覚のみそを使えば、新たに料理の幅も広がりそうな予感！ 詳しくチェックしていこう。
※かねさ株式会社独自のフリーズドライ製法特許 No.4219253号
■みそ本来の味と香りを堪能できる特許製法を用いた「顆粒みそ」で、新たな料理の可能性が広がる！
マルコメ株式会社（長野県長野市）は、みそや糀など日本に古くから伝わる発酵食品の製造販売を主とした事業を行っている。「マルコメみそ」といえば、スーパーなどで目にしたことがある人もかなり多いことだろう。今回発売された『料亭の味 フリーズドライ粒みそ』（200g・オープン価格・2021年3月上旬より発売）は、液みそに次ぐ、生みその新形態である顆粒タイプのみそだ。
チャック付き袋でかさばらず、利便性も向上。湿気が少なく、涼しい場所を選べば常温で保存しておけるのも嬉しいポイント。
これまでのブロックタイプのフリーズドライのみそ汁は形状を保つために賦形剤と呼ばれるものが20％くらい含まれていたところ、特許製法の粒みそは賦形剤を使わず、だし入りみそ100％をそのままフリーズドライ加工。
