アレルギーも解消？キユーピーが大豆を使った“代替卵”開発で広がる期待 (1/3ページ)

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アレルギーも解消？キユーピーが大豆を使った“代替卵”開発で広がる期待
アレルギーも解消？キユーピーが大豆を使った“代替卵”開発で広がる期待

　マヨネーズでお馴染みのキユーピーは6月10日、大豆を原料とした卵不使用の代替卵商品「HOBOTAMA（ほぼたま）」を今月30日に発売すると発表した。代替卵を商品化するのは国内メーカーとしては初めてであり、卵アレルギーがある人でも食べられるとあって、ネット上では称賛が相次いでいる。

「『HOBOTAMA』はスクランブルエッグのような見た目と食感、味わいを再現した商品で、ファーストフード店やホテルなどでの使用が見込まれる業務用となっています。

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