ただ注意しなくてはいけないは、夜遅い時間に消化の悪い野菜、例えばゴボウやレンコンといった根菜類などを食べ過ぎてしまうと、これも胃もたれの原因になってしまうこともあります。早い時間に夕食をとる、消化しやすいように細かく刻む、あるいはよく噛んで食べる、といったことが大切ですね」

──明治の調査において、長野県では「ポジティブ」「気分転換が上手」な人が多いという結果になりました。「ポジティブ」や「気分転換が上手」といった要素は、「胃の健康」とどのような関係があるのでしょうか？

「一番は、『ストレスが発散される』ということだと思います。ストレスが溜まってしまうと胃酸の量が増えてしまい、胃もたれや胸やけの原因になります。長野県に限った話ではありませんが、都会と違ってすぐ近くに森林や山などの自然がある地方在住の人は、散歩やちょっとした山登りといった気分転換や気晴らしもしやすいでしょう。こうしたことから、胃に過度のストレスが溜まる人が少ないのだと思います」