痩せることや体を鍛える過程で、「糖質制限」をしている方は多いですよね。

そして、「好きなものをおなかいっぱい食べられないのがつらい」「ご飯を食べると罪悪感が生まれる……」といった悩みを抱えることも。

そこで、9月2日（木）に発売された石原彩乃さんのレシピ本『ねぇつらい糖質制限もうやめない!?　ヤセる満腹系ごはん』の中から、「罪悪感なく満腹になる」レシピをマイナビウーマン編集部員が実際に作って紹介します。

気になる「本当においしいのか」など、率直な意見もお届けします！

■オートミールの「オムライスドリア」を作ってみよう！

材料（1人分）

オートミール・・・30g ピザ用チーズ・・・ひとつかみ パセリのみじん切り（あれば）・・・適量

（A） 鶏むね肉（一口大に切る）・・・40g 玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個 ピーマン（みじん切り）・・・1個 しめじ（ほぐす）・・・1/6パック にんじん（みじん切り）・・・1/4個

（B） トマトケチャップ・・・20g 砂糖（てんさい糖）・・・2g 顆粒和風だし・・・2g 水・・・50g

（C） 卵・・・1個 豆乳（無調整）・・・15g 塩、こしょう・・・各適量 ナツメグ（あれば）・・・少々

◇栄養素成分表示1食分

カロリー：344kcal 糖質：33.5g 脂質：11.9g たんぱく質：25.8g 食物繊維：6.5g 塩分：2.4g

◇作り方

（1）耐熱容器に（A）を入れ、ラップをふんわりかけ（またはレンジ加熱用のふたをずらしてのせ）、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

（2）オートミールと(B)を加えてよく混ぜ合わせ、1分ほどおく。（1）と同様にラップをかけて、電子レンジで2分30秒加熱する。

（3）ピザ用チーズをのせ、（C）を混ぜ合わせて回しかけ、（1）と同様にラップをかけて電子レンジで1分加熱する。

（4）いったん取り出したら、卵の固まったところをほぐすように混ぜ、好みの状態になるまでさらに30秒～1分加熱する。パセリをのせて完成。

石原さんが教えてくれたポイント！

・オートミールは粒が大きめの「ロールドオーツ」がおすすめ ・「砂糖はラカントS」に「顆粒和風だしはコンソメ」に、「豆乳は牛乳やアーモンドミルク」に変更してもOK ・卵にしっかり火を通せば、お弁当にもぴったり！

■罪ナシだけどおいしくて、満腹になる!?　いざ実食

なんといっても驚きのボリュームで、食べ終わった頃にはおなかいっぱい！

「どこにオートミールが!?」と思うくらい味はいつものオムライスと変わらないし、チーズが入っていることでよりリッチさが増して、糖質制限をしていることなんて忘れてしまうほどです。

また、野菜もたくさん摂れて体に良い食事をしている感じがするので、罪悪感はもちろん全くなし！　一度は試してもらいたい一品です！

『ねぇつらい糖質制限もうやめない!?　ヤセる満腹系ごはん』石原彩乃著／主婦の友社

現役看護師で2児の母の石原彩乃さんが、ご自身の糖質制限ダイエットの失敗経験から、“満腹食べて健康的にヤセる”をモットーに、食事メニューを紹介するレシピ本。

オートミールや糖質ゼロ麺、大豆ミートなどをうまく使いながら、満腹になるおいしいご飯が作れるので、今までつらかった「糖質制限」から解放されるはず！

（マイナビウーマン編集部）