希少な純粋種烏骨鶏卵を使用した台湾カステラ『シルクロッシュ』その贅沢な味わいを堪能してみた！ (3/4ページ)
カステラの高さは約8㎝、かなりのボリュームだ。重さはトレー込みで約520g、4～5名でシェアするとちょうどいいみたい。
器に移してナイフでカット、フォークでひと口食べてみると半解凍なのに生地がふんわり。ちょっと凍った生クリーム、重なるシャリシャリ食感がまるでアイスのよう。ひんやりとした食感に、生乳のまろやかさがあふれてくる。
そして、お待ちかね12時間解凍した『シルクロッシュ』を…
きめ細かな生地が最高
ハーフカットした断面を見てみると、このたっぷり詰まったクリームの厚み！
食べやすくカットし、ひと口食べてみると… 半解凍に比べてさらにふっわふわ！ 
蜂蜜の甘さがより際立ってきているのか。クリームもなめらかな食感になり、濃度もより強く感じる。
