小さいサイズだからちょうどいい『アンチョビー ナンプラー』で手軽にエスニック料理を楽しもう (2/4ページ)
■エスニック料理初心者さんにも使いやすい100mlサイズ
タイ料理をはじめとしたエスニック料理に欠かせないナンプラーだが、使いこなせずに余らせてしまう人もいるはず。そんなエスニック料理初心者さんにも気軽に使いやすい100mlのミニサイズ。
ドバッと一気に出てくれるのを防いでくれる注ぎ口
小皿に注いでみると、ナンプラー特有の香りがふわりと香る。一番搾りを使用しているとのことで、とても澄んだ色合い。発酵させた独特の香りはもちろんあるが、一般的なものに比べると穏やかな感じがした。
このナンプラー独特の香りは、加熱調理で和らぎ、かわりに深いコクが残るのも特徴のひとつ。続いては、そんなナンプラーの特性を生かしたレシピを紹介しよう。
■簡単おいしい！ おうちでエスニック風ガーリックフライドチキン
『アンチョビー ナンプラー』を使って「エスニック風のガーリックフライドチキン」を作ってみよう。塩分が高めでしっかりとした味付けになるので、濃い味が好きな人にもおすすめ。
