小さいサイズだからちょうどいい『アンチョビー ナンプラー』で手軽にエスニック料理を楽しもう (1/4ページ)
ナンプラーは、主にタイ料理に使われる調味料。魚を発酵・熟成させて作るので、独特の香りと深い旨味がある。「ちょっとだけナンプラーを使いたい！」そんなシーンにぴったりなのが、正田醤油の『アンチョビー ナンプラー 』。100mlの小さいサイズだから気軽に手に取りやすく、エスニック料理をはじめいつもの料理の隠し味にも使えて便利。エスニック料理好きさんはもちろんのこと、ナンプラーにあまり馴染みがない人にもおすすめの１本をご紹介しよう。
■おうちでエスニック料理を楽しむならこの調味料が必須！
正田醤油株式会社（群馬県館林市）は、明治６年（1873年）創業の老舗企業。醤油はもちろんのこと、つゆやたれ製品も数多く手がけている。今回ご紹介するのは、老舗醤油メーカーが販売する『アンチョビー ナンプラー』（100mlペットボトル・希望小売価格 税込302円・発売中）。
ナンプラーはイワシを原料に作られた魚醤の一種で、魚を発酵・熟成させて作られたもの。深いコクと独特の香りがするのが特長だ。
正田醤油の『アンチョビー ナンプラー』は、かたくちいわしを塩漬けにして1年以上発酵・熟成したもの。
