まるで鶏肉のような新感覚の大豆ミートearthmeat『LIKE CHICKEN!?』を使ってバインミーを作ろう (4/5ページ)
茹でた「LIKE CHICKEN!?」は、少し小さめにカットしたものをはさんでいく。今回は解凍後に茹でたものをシンプルに使っているが、ナンプラーなどで味付けをすれば、さらにベトナム風の味わいに。
具材はたっぷりはさんでみて！スライス玉ねぎ、にんじんのなます、パクチーをはさんだら出来上がり！
■本当にお肉じゃないの!? ヘルシー＆ボリューミーなおいしさに大満足
※今回調理したバインミーは、ヴィーガンではありません彩り鮮やかで、鶏肉が入っているかのようなボリューム感。レバーペーストがアクセントになっており、なますの酸味、パクチーの強い香り、バケットの香ばしいおいしさが絶妙に混ざり合う。
「LIKE CHICKEN!?」は、他の食材と一緒に食べたり、味付けしたりすることでさらに鶏肉感が増す。言われなければ、大豆ミートであることが分からないくらいだ。臭みもなくやわらかな食感で食べ応えがある。
大豆ミートは、お肉と比べてカロリーや脂質が抑えられる。
