気候変動による生態系の変化。サバフグが例年より大幅に水揚げ。 「海の課題」を市民が知ることで、未来の海を守る一歩に。限定サバフグメニューできっかけづくり (4/4ページ)
*2：株式会社ネオマーケティング 2020年12月22日発表「「SDGs個人での取り組みに関する調査」参照）
■これまでの実績
・FabCafe Nagoyaにて低利用魚メニューの導入がスタート （2021年10月より）
・海の課題をエンタメ化「丘漁師ツアーガイド育成」企画スタート（2021年10月）
・未利用魚で社内改革。創業144年老舗うどん屋 歌行燈がニベメニューをスタート (2022年1月）
■株式会社歌行燈について
代表取締役社長：横井健祐 創業：明治10年（1877年）本社所在地：三重県桑名市末広町40番地
明治10年創業のうどん・そば料理店。本店・本社を三重県桑名市に置き、愛知岐阜三重と関東に国内で36店舗を展開。明治の文豪・泉鏡花の名作「歌行燈」の作中に登場するうどん屋が古き日の「志満や」であり、その後「歌行燈」へ店名を変えた。現在は「歌行燈」のみならず「やじろべえ」「歌行燈ゑべっさん」「四代目横井製麺所」などを運営している。http://www.utaandon.jp/
■株式会社On-Coについて
代表：水谷岳史/藤田恭兵 創業：2019年3月 所在地：三重県桑名市西別所1375
さかさま不動産などを展開し、関わる人々の主体性向上させ、挑戦が溢れる面白い世の中をつくることミッションに掲げ活動している。https://on-co.jp/
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