手足がしびれ怒りっぽく！？将軍・徳川家光の命も奪った奇病「江戸わずらい」の正体とは (4/5ページ)
実際、当時の海軍は主食が白米で、おかずは少なめという食事スタイルでした。先述の「江戸っ子の心意気」です。そこで比較実験などを行ったことで、「原因は白米だ！」という結論（仮説）に至ったのです。
この段階ではまだビタミンＢ１の重要性までは解き明かされていませんが、とにかく問題は「栄養バランス」にあると判明したのです。
では、何を食べるかが問題です。栄養バランスがよく、簡単かつ大量に調理でき、しかもおいしいもの……。
そこで採用されたのが、イギリス海軍で食べられていたカレーでした。有名な「海軍カレー」です。
日本史上、多くの人を死に至らしめたおそるべき奇病「江戸わずらい」そして「脚気」。実はこれが、私たちにとってなじみ深いあの料理カレーにつながっていたのです。
