幻の調味料“煎り酒”がヒント！ 『マイクポップコーン オリジナル 極みだし味』を食べてみた (1/3ページ)
今年で65周年を迎えた日本初のポップコーンブランド「マイクポップコーン」から、『マイクポップコーン オリジナル 極みだし味』が新登場。「同 バターしょうゆ味」に続く新たな定番フレーバーとして、史上最多人数の開発者が3年がかりで日本人好みの黄金比を完成させた。これを可能にしたのは、すっぱ～いあの食べ物だという。果たして新たな看板商品となりうるのか、その味をたしかめてみた。
■塩味・旨み・キレを駆使した味の三段活用。おいしさの黄金比！
1957年に日本初のポップコーンブランドとして誕生した「マイクポップコーン」。1983年には「同 バターしょうゆ味」が登場し、日本のポップコーンの味として広く親しまれるようになった。だが、逆にいえば約40年間この味を超える定番フレーバーが登場していない、ともいえる。
ジャパンフリトレー（茨城県）は65周年の集大成として、「同 バターしょうゆ味」を超える新たな定番フレーバーの開発を決意。構想3年、史上最多の開発者を動員してこの課題に立ち向かった。そうして生まれたのが『マイクポップコーン オリジナル 極みだし味』（50g・希望小売価格 税込135円・2022年8月29日発売）である。
開発責任者の伊藤氏によって発見されたポップコーンにおける黄金比開発にあたり大切にしたのが、塩味と旨味。これを日本人好みの馴染み深い味わいになるように、絶妙な黄金比で掛け合わされている。裏面を見てみると、“おいしさの秘密「味の三段活用」”というタイトルのグラフを発見。
