山梨・北杜市の「五味さんちのこだわり野菜市」栽培の“黒米”入り「米粉パスタ」を使ったメニューを甲府市の店舗「山梨レストラン メリメロ」が11月1日に提供開始 (2/3ページ)
▼ 「五味さんちのこだわり野菜市」公式Instagram：https://www.instagram.com/kodawari.yasai/
■「やまなしブランドみやげ品協会」（甲府商工会議所内）でのマッチングから自社栽培の「黒米」入り「米粉パスタ」の商品化が実現
「五味さんちのこだわり野菜市」は、八ヶ岳南麓に位置する山梨県北杜市の冷涼な気候を生かしたこだわりの米、野菜、加工品の生産・販売を手がけています。
なかでも天然色素のアントシアニンを豊富にふくむ「黒米」の新しい加工品の開発をめざしてきました。
加盟している「やまなしブランドみやげ品協会」（甲府商工会議所内）で企業とのマッチングから、このたび業務用「米粉パスタ」の商品化が実現しました。
独自開発の「米粉パスタ」は、「黒米」をバランスよく練りこむことでたしかなコシ、もっちりとした食感になっています。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzMDY0NDEjNTk5NDhfZ2RlT0JwZWhIQy5qcGc.jpg ]
■山梨県内の地産地消にこだわったイタリア料理店にて提供開始
「米粉パスタ」を使ったメニューの提供を開始する山梨・甲府市の「山梨レストラン メリメロ」は、地産地消をコンセプトとして山梨発のイタリア料理店です。
山梨県小渕沢産の新鮮野菜をつかい、お客様に料理を提供しています。
