熊のミートチョップ、熊の自家製ベーコン、熊タンに熊鍋定食！ 狩猟解禁となる11月15日より、新宿三丁目と渋谷のジビエバル・ジビエ居酒屋で旬のジビエ料理を提供。 (4/10ページ)
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特大！熊チョップ 8500円
〈数量限定・売切次第終了〉
熊のあばら骨付きのロース肉を使った、豪快なミートチョップです。
骨付き肉のおいしさの秘密は、
骨の中に含まれている旨味成分やコラーゲンがお肉に染み出すから。
大自然に育まれた奥深い味わいをご堪能ください。
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自家製 熊・アナグマ・アライグマベーコン３種食べ比べ 5000円
単品メニュー
自家製 熊ベーコン 4500円
自家製 アナグマベーコン 2500円
自家製 アライグマベーコン 2500円
〈全て数量限定・売切次第終了〉
たっぷりとのった脂が美味しい希少なクマ肉・アナグマ肉・アライグマ肉を、
塩漬けして一晩寝かせ燻製に。
豚ベーコンとはまったく違う、森の恵みを感じるジビエベーコンです。
※写真はアナグマベーコンです。
