〈渋谷PARCO３周年記念〉サステナブルフードとして注目される昆虫・イエバエとミズアブを使った豆乳鍋を、ジビエと昆虫専門店「米とサーカス」で11月18日より提供 (3/6ページ)
国産マゴット×台湾産ミズアブのW豆乳鍋 1,780円
国産マゴットの豆乳鍋 1,780円
台湾産ミズアブの豆乳鍋 1,780円
販売期間
11月18日（金）から12月31日（土）まで
ランチ・ディナータイム共に提供
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMzMDg0NDAjMzY2OTBfcEFJWExGYUNNSi5qcGc.jpg ]
サスティナブルなスーパーフード「昆虫」
《栄養面からの利点》
種類によって差異はあるものの、昆虫は高たんぱく質で 必須アミノ酸や鉄分などのミネラル・ビタミンも豊富に含んでいます。 100g当たりのたんぱく質・ビタミン・ミネラル含有量は、肉や魚よりも高いことがわかっています。
マゴット（イエバエの幼虫）の魅力
国内の食品工場で”オカラ”を使って衛生的に育てられたイエバエの幼虫とサナギです。大豆から豆腐を製造する過程で廃棄されてしまうオカラは、茹で大豆のタンパク質の40％が残っており、植物繊維も豊富でカルシウム、カリウムも多く残っています。このように環境負荷を限りなく抑え育てられたマゴットは良質なタンパク質が豊富な上、食感・味ともに昆虫食未体験の方にこそお試しいただきたい美味しさです。
マゴット栄養成分（乾燥タイプ・100g）
エネルギー：482kcal
タンパク質：59.5g
脂質：19.9g
炭水化物：16.2g
ミネラル：9.7g
※乾燥状態、個体差によって数値は異なります。
※栄養成分はサンプル品の分析による推定値です。
