まるで本物の野菜みたい！ 食事が楽しくなる『ソフリ そのまま野菜シリーズ』は、愛情あふれるやわらか食。「お餅風ムース」と一緒にお正月メニューを作ってみた (1/4ページ)
1年の始まりを祝うお正月。高齢の家族にもおいしい食事を楽しんでほしいけど、食べやすくおいしい食材を選びたい。そんなときは『ソフリ そのまま野菜シリーズ』はいかが。 本物の野菜のような味わいが楽しめるやわらか食だから、噛む力が弱くなってきたシニア層にもおすすめだ。今回は同シリーズの中から「そのままたけのこ」「そのままれんこん」、和シリーズの「お餅風ムース」をアレンジしてためしてみた。
■病院や施設でも好評な「ソフリ」ブランドのやわらか食
やわらか食「ソフリ（SOFLI）」は、固いものを噛む力が弱くなってきた方や歯の治療中などで、通常の食事が食べられない人などにおすすめブランド。食べやすさに配慮した商品を手掛けるのは、業務用冷凍食品メーカーのヤヨイサンフーズ（東京都）だ。
今回ご紹介する『ソフリ そのまま野菜シリーズ』（全10種・発売中）は、まるで本物の野菜のような、カット野菜の形になったゼリータイプのやわらか食。その中でも注目したのが、和食メニューに最適な2つの野菜だ。
■『そのまま野菜シリーズ』
「SF ソフリそのままたけのこ20」（内容量 120g/20g×6個入・通販サイト販売価格 税込378円・発売中）は、たけのこの穂先をイメージした形状。たけのこの風味、舌ざわりを残しつつ、えぐ味を抑えた食べやすさがポイント。
