予約が取れない日本料理店「賛否両論」のオーナー監修！『賛否両論CHOCOLAT』の新作チョコレートをいち早く実食リポ (3/3ページ)
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賛否両論CHOCOLAT
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笠原将弘
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ショウエイ
続く『ストロベリーショコラ あんこ』は、苺大福をイメージした一品。
早速食べてみると、おお！ あんこだ！ 生餡を加えたチョコレートは、和菓子らしい優しい甘みとベルギー産クーベルチュールのコクが絶妙にマッチして、非常に美味しい。
上新粉がかかった求肥のような白っぽいチョコレートと断面が苺大福感を倍増。斬新なのに親しみやすい味わいだ。日本料理職人の発想が組み込まれた和ショコラといえる。
今回レビューした2種のチョコレートは、どちらもメインとなる素材の風味を活かし、ストロベリーの酸味で甘さを程よく抑えたバランスのいいチョコレートに仕上がっている。目上の人への手見上げにも喜ばれそうな上品な味わいだ。
またショウエイの公式WEBショップでは、『賛否両論CHOCOLAT』を購入した人を対象に、「日本料理 賛否両論」恵比寿本店にて、ディナー招待キャンペーンも実施中とのこと。この機会に、新たな味わいのチョコレートを手にしてみると良さそう！
購入はショウエイ公式WEBショップや、都内の一部百貨店バレンタイン催事場にて可能。
公式サイトはこちら
