西オーストラリアで採れる『ブラックバットハニー』という特別なはちみつをご存じだろうか。ブラックバットというユーカリの木から採れるナチュラルハニーのことで、その味わいは黒蜜のようにまろやかで独特な甘さだという。完全無添加、大自然由来の味わいをたしかめてみよう。


■完全無添加のはちみつブランド。検査機関で基準を満たした最高品質の100%ナチュラルハニー
左：60g 右：250g
インターパイロン（東京都）が輸入・販売を行う「A BUZZ FROM THE BEES」（ア バズ フロム ザ ビーズ）は、西オーストラリア州の完全無添加のはちみつブランド。大自然の中で採れるはちみつをクリーンな環境（化学物質や農薬不使用）で作った100%ナチュラルハニーである。
2代目養蜂家キム・チーズマンによって運営
今回紹介するのは『ブラックバットハニー』（60g/250g・希望小売価格 税込3,300円/4,800円・発売中）。オーストラリア固有の樹木ブラックバットから採取した、西オーストラリアの特別なはちみつだ。ブラックバットハニーは、西オーストラリアの川の近くに生息する最長45mの大きなブラックバットというユーカリの木から採れる完全無添加のナチュラルハニー。木の根が黒いことが名前の由来である。