G7サミットの開催が近づく広島県が地元の美味・美食を紹介するプロジェクト“ひろしまの食を世界に”シリーズ第1弾「比婆牛でおもてなし発表会」が29日（水）都内で開催され、同県出身で元サッカー日本代表の槙野智章がスペシャルゲストとして登壇。特別メニューの実食者第一号を務めた。https://yesnews.jp/archives/22029


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今回のプロジェクト“ひろしまの食を世界に”シリーズは、今年5月にG7サミット開催を控えた広島県が、同県ならではおもてなしで歓迎の準備を進めており、その一環として県産品や観光スポットに関する県内資源の知られざる魅力を発掘。国内外に向けた情報発信も推進していくというもの。

そこで全国和牛能力共進会で2大会連続日本一を獲得しながらも、頭数の少なさから地元（庄原市、旧比婆郡）周辺エリアのみで消費されてしまっていることから“幻の和牛”と言われている比婆牛を食材に、期間限定で提供する「未体験の比婆牛おもてなしフルコース」を開発。ほかの和牛と一線を画す味わいが楽しめる冷製料理もアレンジしながら、比婆牛の魅力が凝縮されたスペシャルフルコースとなっている。