侍JAPANヌートバーも大好きだった！「本当にうまい」餃子No.１決定戦 (4/5ページ)
焼き餃子ですが、あっさりとした味つけなので、ラーメンなどの主食類の名脇役になります」（前同）
加えて、塚田氏は、中華料理屋ならではの裏技を教えてくれた。
「ラーメンのトッピングを、餃子の調味料に用いるのがオススメです。たとえば、日高屋のサイドメニュー『秘伝の辛みそ』（３０円）と、『細切りネギ』（１２０円）を合わせて、自分だけの“辛ネギ餃子”を作れば、それだけで立派な一品料理に変身します」
■ビールのお供にもってこいな『幸楽苑』
一方、ビールのお供にもってこいなのが、『幸楽苑』の『餃子極』（２８０円）だ。
「今回紹介した餃子の中で、餡の下味の濃さはトップクラス。小ぶりながら塩味が強く、“肉肉しい”食べ応えがあるので、晩酌のツマミや、飲み会後のシメにピッタリでは」（前同）
■辛いもの好きにはたまらない『バーミヤン』
最後は、中華ファミレス『バーミヤン』の『シビ！から！赤餃子』（３８４円）。真っ赤な皮が食欲をそそる、辛いもの好きにはたまらない一品だ。
「皮に練り込まれた唐辛子の辛み、花椒のピリッとした風味が、餡の肉のコクを引き立てていて、まさに“うま辛”。これから次第に暑くなれば、ビールとの黄金コンビになること、間違いなしです」（同）
皆さんは、食べてみたい餃子は見つかっただろうか？
■テイクアウトも
今回、紹介した商品はテイクアウトもできるので、自宅での夕食のおかずにも活用してほしい。
「テイクアウトした餃子は、冷めてしまいがちです。そんなときは、焼き面以外の白い皮の部分に少し水をつけて、焼き面を上にしてアルミホイルをかぶせ、トースターで温めましょう。カリカリの食感が戻り、焼き立てにに近い状態で味わうことができます」（同）
この春は、餃子パワーで元気百倍だ！
■３大コンビニ「本当にうまい餃子」
家の近くに餃子チェーンがない人の強い味方が、“コンビニ餃子”だ。
