回転寿司4大チェーン「安くてうまい100円台」皿ベスト20 (3/4ページ)
上品な脂とうまみはシャリと相性が良く、身の下ごしらえを丁寧に行うことで、口の中で、とろけるような食感を実現しています」
■創作寿司も
また、回転寿司でしか味わえない創作寿司も充実。『こぼれカニカマ ザク旨ラー油マヨ包み』は、味も見た目も華やかな一品だ。
「１枚の海の苔りの上に、カニカマ寿司と、ピリ辛の食べるラー油、マヨネーズをかけた創作寿司です。男性好みの濃厚な味わいで、満足感が高いです」（米川氏）
その中でも特に米川氏がオススメするのが、エビの尻尾まで揚げた巨大な天ぷらを使う『えび天巻』。
「寿司ということで、つい、しょうゆをつけて食べたくなりますが、こちらはぜひ塩で。揚げたてのサクッとした食感が味わえます」
このように、千円札１枚あれば、幸せな満足感を得られる昨今の回転寿司。本誌を参考にしつつ、お気に入りの皿を、どんどん積み上げていきましょう！
■米川伸生氏厳選！「最高コスパ寿司」必食10皿
えびアボカド（スシロー）「エビ、タマネギ、マヨネーズ、アボカドの組み合わせを大手で最初に発表。高レベルの創作寿司」
大トロサーモン（はま寿司）「他社では１貫での提供だったりする、２００円台の大トロサーモンが１１０円。希少で高コスパ！」
サーモンとろたく（スシロー）「ありそうでない組み合わせで、たたきの滑らかさと、タクアンの食感がたまりません」
さばの押し寿司（はま寿司）「押し寿司なので型崩れもしにくく、私は持ち帰って、家飲みのおつまみにしています」
ビントロ（くら寿司）「ビンチョウマグロのトロの略で、くら寿司が大手で最初に取り入れた。７０年代から人気です」
生タコ（かっぱ寿司）「他社ではメニューから外したり、値上げされているタコ。生で味わえるなんて貴重！」
肉厚とろ〆さば（くら寿司）「他社と比較しても、特に肉厚なネタがウリ。サバ好きなら必食の、脂が乗ったおいしさ」
マグロサーモン２種盛り（かっぱ寿司）「王道ネタが１貫ずつのうれしい商品。
