辛党、集合！ 『石垣島スパイス コーレグース／唐辛子スコソース』沖縄特産の島唐辛子がガツンと辛い！ (3/4ページ)
もともとマイルドな味わいの卵かけご飯。醤油やそばつゆなどをかけて食べるのが一般的だが、辛味をというアクセントを加えるため、『石垣島スパイス コーレグース』をかけてみる。ひと口たべて、思わず声が出た。これは辛い。熟成島唐辛子が細かく刻まれて泡盛に漬け込まれているので、辛味と旨味が泡盛にしっかりと溶け込んでいるのだ。
それでいて、後味がスッキリしているのは八重泉酒造の泡盛だからこそ。非常に上品で、旨味があって芳醇な味わいの卵かけご飯へと早変わりした。もちろん、沖縄そばに入れるのもよし。野菜炒めや肉料理、刺し身などにもマッチしそうだ。
■辛さだけではない！ しっかりとした島唐辛子の旨味を感じられる爽やかな『石垣島スパイス 唐辛子スコソース』
続いて『石垣島スパイス 唐辛子スコソース』をおためし。粘りがあってニオイにクセが強い納豆に混ぜてみることに。
